Helix aspersa aspersa inaczej Petit-gris (Zachodnio-europejski ślimak szary) – podgatunek ślimaka z rodziny Helicidae z rodzaju Helix i gatunku Helix aspersa.
Bardzo rozpowszechniony na francuskim wybrzeżu Atlantyku; stał się jednym z symboli Charentais, którzy są pierwszymi francuskimi producentami w hodowli chowu ślimaka szarego (Helix aspersa). Występuje również w krajach śródziemnomorskich (Europa i Afryka Północna).
Równolegle z hodowlą prowadzimy badania naukowe. Aktywnie współpracujemy z Instytutem Zootechniki w Krakowie - Balicach, którego wyspecjalizowana kadra naukowa stale monitoruje warunki mikrobiologiczne hodowli.
Jesteśmy również zaangażowani w szereg projektów badawczych, mających na celu doskonalenie technologii produkcji towarowej ślimaka helix aspersa. Naszą misją stało się stworzenie fermy ekologicznej, dlatego opracowaliśmy z naukowcami nową recepturę paszy opartą wyłącznie na naturalnych składnikach – zapewnia ona zdrowie, stały przyrost masy ślimaków oraz rewelacyjną jakość mięsa i muszli.
Mając na względzie stworzenie produktu najwyższej jakości ściśle współpracujemy z prekursorami w tej dziedzinie - Francuzami, którzy przekazali nam praktyczną wiedzę i gruntownie przeszkolili w zakresie przetwórstwa ślimaków.